甘味料の帝王といえば…

さて、甘味料の中で最も優れたものは?

正解は、メイプルシロップ(写真)。

上白糖(白砂糖のこと)や蜂蜜よりも優れているという。まず、カロリーは前2種よりも低い。栄養面でも、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、マンガンなどのミネラルが豊富に含まれている。しかも、果糖の割合が大きいため血糖値が上がりにくいのが特徴。
さらに、コクがあるけれど上品な甘味だから、料理に幅広く使えるのである。パンケーキ・ホットケーキだけではもったいない。
ちなみに、僕はGAGNON Inc.より注文したので、欲しい方はGAGNON Inc.オンラインショップへ。
GAGNON Inc.は、メイプルシロップの本場、カナダ・ケベック州産を取り扱っている。